Sauce au chocolat

Ingrédients: 300g de chocolat de couverture noir ANTONI, 50cl de lait, 2-3 cuillère à café de maïzena, 110g de sucre semoule.

Mélanger le chocolat et la moitié du lait, porter à ébullition.

Délayer la maïzena dans le lait restant et l'incorporer au chocolat de couverture noir avec le sucre.

Laisser frémir la préparation à feu doux sans cesser de remuer.

Retirer du feu quand la sauce est devenu épaisse et battre au fouet jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.