Tiramisu

Ingrédients: 3 oeufs, 100g de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 250g de mascarpone, 24 biscuits à la cuillère, 50cl de café noir non sucré (GUI MOKA revendu chez ANTONI) et 30g de cacao amer ANTONI.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.

Ajouter le mascarpone au fouet, monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

Mouiller les biscuits rapidement dans le café avant d'en tapisser le fond du plat.

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

Saupoudrer de poudre de cacao amer.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.