Flans choco-noisettes

Ingrédients:

5 oeufs, 20cl de crème fraîche liquide, 40cl de lait, 80g de chocolat noir de couverture ANTONI, 40g de noisettes en poudre, 80g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 10g de beurre.

 

Préchauffez le four à 160° (th.5-6). Faites fondre doucement les 80g de chocolat dans une petite casserole, puis ôtez du feu.

Cassez les 5 oeufs dans un saladier. Incorporez les 80g de sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé. Fouettez le tout.

Ajoutez les 40cl de lait, les 20cl de crème et le chocolat fondu dans le saladier. Fouettez bien tous les ingrédients.

Incorporez les 40g de noisettes en poudre. Beurrez légèrement les ramequins.

Versez le mélange crémeux dans les petits ramequins.

Remplissez un plat à gratin d'eau tiède jusqu'à mi-hauteur. Placez y les ramequins. Mettez à cuire environ 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

Couvrez de film alimentaire et mettez au frais au minimum 4h avant de servir.

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