Petits moelleux

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):

80g de farine, 140g de sucre en poudre, 150g de beurre ramolli + 20g pour le moule, 120g de chocolat de couverture noir ANTONI, 3 oeufs + 80g de pignons de pin, 1 sachet de sucre vanillé.

Ustensile: un moule carré ou rectangulaire.

Préchauffez le four à 180° (th.6). Déposez les 120g de chocolat dans un bol. Faites fondre au bain-marie.

Versez les 150g de beurre ramolli découpé en dés dans un saladier avec les 140g de sucre en poudre. Fouettez rapidement avec le robot éléctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse légérement.

Incorporez les 3 oeufs l'un après l'autre dans le mélange beurre-sucre, puis versez peu à peu les 80g de farine et le sachet de sucre vanillé et mélangez.

Ajoutez les 120g de chocolat fondu et les 80g de pignons et mélangez vivement.

Beurrez le moule et farinez-le légèrement. Versez la pâte. Lissez bien le dessus. Mettez à four chaud pendant 20 min.

A la sortie du four, laissez reposer 5 min avant de démouler. Découpez le moelleux en petitis carrés individuels.

Trucs et astuces:

Vous pouvez remplacer les pignons de pin par 80g de noisettes ou noix hachées. Si vos noix ou noisettes sont entières, vous pouvez les concasser en les déposant dans un linge et en les écrasant avec un marteau.